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机场餐饮“同城同质同价”别仅靠承诺 北京新机场日前发布消息，航站楼内部分餐饮和零售店面向社会公开招商。招商项目涉及饮品、西式快餐、休闲餐、中餐、特色小吃等。要求参与竞标的企业签署同城同质同价承诺书，即位于新机场的餐饮品牌店，要与市区同品牌同档次店面同质同价，并同意由新机场相关经营方指定对标店面。(5月7日《北京青年报》) 北京新机场要求餐饮品牌店和市区同质同价，值得称道。多年来各地机场餐饮价格偏高，一直是消费者反响强烈的问题，机场“天价餐饮”事件也时有报道，频被消费者吐槽。比如2015年，刘晓庆曾在微博上称：“机场一碗面条78大洋！不是7.8，是78元！平均每一根面条3块钱！欺负我们太饿了。不是吃面，这是吃钱啊啊啊。只好含泪吃下，连汤都全喝掉，就差集体舔碗了……”一时间，引发网友纷纷斥责机场“天价餐饮”。此番北京新机场主动求变，要求商家保证同城同质同价，自然契合消费者诉求。 当然，北京新机场要求餐饮商家保证同城同质同价是一回事，商家能否做到同城同质同价则是另一回事。从以往事实来看，机场商家阳奉阴违，管理部门不够重视、约束不力，导致机场“天价餐饮”仍难以被撼动，其实是一种常态。比如某地机场早在2013年就推行了“限价令”，限价餐品须充足供应，然而部分商家却表里不一，规定的三十多元套餐难寻踪迹，还有的餐厅虽写在菜单上却一直“无货”。所以，北京新机场要求餐饮商家保证同城同质同价，签订承诺书可能容易，要落到实处则比较困难。 机场“天价餐饮”之所以成为常态，除商家利欲熏心之外，还有两个不可忽视的因素。一是在机场搞餐饮，与在市区搞餐饮有个 的不同：店铺租金与人工成本比较高。一家快餐连锁企业的负责人曾介绍，他们一家普通门店的门面租金占整个经营成本的15%~20%，而机场门店地域特殊，租金占比高于市区，平均达到30%以上，解决员工的居住与出行成本也比市区高。商品定价主要依据是成本，高成本必然导致高定价。商家如果不能降低店铺租金与人工成本，我们也就难以寄望于他们“良心的大大发现”。 二是在机场搞餐饮，与在市区搞餐饮有个 的好处：供给竞争性不大、淘汰率不高。换言之，机场餐饮存在很大的垄断性。即使需要参与竞标才能占据一席之地，但机场位置较为偏僻，周遭没有综合商业区，商家一旦抢占先机，便拥有“没有贵，只有更贵”的可能，即使服务质量不好、价格昂贵，也会长期拥有市场，毕竟，小商小贩不会、也不允许把摊摆到那儿去，在前不着村、后不着店的机场，乘客需要充饥解渴，而且基本没有选择的余地。拥有了垄断生财的资本，就不用担心无人伸头“挨宰”。 由是观之，要保证机场餐饮和市区同质同价，需要机场方将离奇甚至离谱的店铺租金降下来，店铺租金居高不下，消费品就会水涨船高。机场方只有在店铺租金合理化之后，才有底气规范商品价格和市场秩序，同时惩罚屡教不改的黑心商家。要让机场店铺租金降下来，政府有关部门则应行政干预，破除机场既是管理者又是经营者的双重身份，赋予利益超脱的机构来负责机场等公共场所中商业网点的招投标和经营管理。同时，打破垄断经营，引入充分的竞争机制。这些，才是降低机场餐饮价格的治本之策。(何勇海) 关键词：机场餐饮,同城同质同价,承诺责任编辑：芦静

售卖“刘谦酒壶”，商家的脑袋别“转歪了” 尽管暂时无法知道刘谦今年春晚上的魔术表演收视率有多高，但是刘谦手中的那把酒壶迅速蹿红了。据媒体报道，魔术结束还没到一个小时，有商家开始打起了“刘谦酒壶”的生意。 头脑转得特别快，大概是商人的一大要素吧？想想也是，战争中强调先人一步，从而抢占先机，这是赢得战争至关重要的条件。要做到此，肯定需要脑袋转得特别快，至少要比对手快上那么一步；商场如战场，商人的头脑也必须转得飞快，才可能赢得一个又一个别人还没有反应过来的商机。刘谦的表演刚结束，商家已经“开发出”了“刘谦酒壶”，如果仅仅从“转得快”的角度，不能不佩服商家的脑袋。说实话，在竞争如此剧烈的现代商场，如果没有一颗“转得快”的脑袋，是很难适应竞争的，那样，也许过不了多久，很多老板就已经变成“白板”了。 报道中某网店的商家打出了“北方魔术，多色酒壶，舞台魔术刘谦春晚魔壶舞台互动表演年会晚会”的招牌，价格开出了3305元。半个小时以后，打着同样幌子的商家，开出的壶价是1650元，便宜了一半。笔者特意查看了一下这个网站，发现“刘谦酒壶”的标价远远不止这两个，从 的5590元到129.9元不等，可谓琳琅满目、应有尽有， 遗憾的是，只有标价129.9元的显示“全网销量117”，其他价位的则没有一个显示了销量，市场对“刘谦酒壶”的评价，看来没有商家期望的那么狂热，也就是说，即便是刘谦的粉丝，也还是比较清醒与理性的。 笔者更关心的则是，商家的头脑倒是“转得快”，可会不会还“转歪”了？首先，广告中的“刘谦酒壶”跟刘谦春晚上表演用的酒壶，真是“一母所生”，的确具有“魔壶”功能，还是根本就是用来忽悠消费者的噱头？这恐怕就是个经不起追问的问题。如果回答是肯定的，也显然没有说服力，难道刘谦提前告诉过商家？除非刘谦授权商家“ 经销”，这基本上是不可能的事。如果这“刘谦酒壶”跟刘谦在春晚表演用的酒壶完全风马牛不相及，那么商家就涉嫌虚假广告宣传；如果产品本身是真的，且所有权属刘谦，那么商家又涉嫌侵权。反正无论真假，商家都“转歪了”。其次，即便产品的身份没有问题，可别忘了，那酒壶就是个“器”，人们所惊叹的是刘谦的表演水平，没有刘谦的那非凡功夫，普通人拿着“刘谦酒壶”就会成为刘谦，就会获得刘谦的表演效果？这不是异想天开、痴人说梦？ ，同样是“刘谦酒壶”，为什么价格却有着天壤之别？而且只有价格 者才拥有看来还说得过去的销量，这不也是意味深长？ 商家就要赚钱，要赚钱就需要脑袋“转得快”，这是理所当然的事。但君子爱财，取之有道。脑袋不能“转歪了”。一旦“转歪”，无论是虚假广告也好，侵权也好，还是其他的违法违规行为，暂时可能会赚快钱，但今天的消费者并非个个都是睁眼瞎，职能部门也不总是“吃素的”，今天还没有出事，并不意味着永远不会出事，既然做了，出事是早晚的事。（陈家沛） 关键词：刘谦酒壶,蹿红,售卖责任编辑：郭晶璇